🐖 Cochinita pibil • Suave, jugosa y llena de aroma
La cochinita pibil tradicional, preparada sin complicaciones. Instachef ayuda a cocinar la carne lentamente para que quede suave, jugosa y llena de sabor gracias al achiote y la naranja. Perfecta para tacos, tortas o bowls.
Ingredientes
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450 g carne de cerdo en cubos
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12 g achiote
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50 g jugo de naranja
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10 g vinagre blanco
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½ cdita sal
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½ cdita pimienta
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1 hoja de laurel
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1 cdita ajo en polvo
Preparación
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Mezcla achiote, jugo de naranja, vinagre, sal y especias 10 seg / vel 5.
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Agrega la carne y mezcla 15 seg / vel 3 / reverse.
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Cocina 60 min / 100°C / reverse / vel 1.
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Deshebra ligeramente si lo prefieres.
Tips Instachef
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Añade cebolla morada encurtida para el topping perfecto.
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Sustituye mitad del jugo por jugo de piña para más dulzor.
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Para más intensidad, agrega hoja de plátano al cocer.
