Puré de Jitomate – Instachef

🍅 Puré de jitomate • Base para todo

La base esencial de miles de recetas mexicanas: sopas, guisos, arroces, caldos y pastas. Instachef lo deja suave, uniforme y sin grumos en minutos.

Ingredientes (1000 g)

• 100 g de cebolla

• 4 dientes de ajo

• 50 g de aceite de oliva

• 1000 g de jitomate en cuartos

• 1 cdita de sal fina

• ½ cdita de pimienta

• 1 cda de azúcar

Preparación

1. Pica cebolla, ajo y aceite 5 seg / vel 5 y sofríe 7 min / 110°C / vel 1.

2. Añade jitomate, sal, pimienta y azúcar.

3. Tritura 1 min / vel progresiva 1–10.

4. Cocina 20 min / 100°C / vel 2.

Tips Instachef

• Añade albahaca para una versión más italiana.

• Si el jitomate está muy ácido, ajusta con azúcar.

• Congela en porciones pequeñas para usar cuando necesites.