Sopa de Fideo – Instachef

🍜 Sopa de fideo • Casera, rápida y reconfortante

La sopa de fideo es uno de los sabores más entrañables de la cocina mexicana. Con Instachef, obtienes un caldillo rojo casero, suave y lleno de sabor, sin necesidad de licuar aparte ni ensuciar la cocina. Perfecta para cualquier día.

Ingredientes

• 200 g de aceite (para freír el fideo)

• 150 g de fideos secos

• 550 g de jitomate

• 1 diente de ajo

• 100 g de cebolla

• 1000 g de caldo (res, pollo o verduras)

• 2 cditas de sal

• 5 g de cilantro fresco

• 1 chile verde fresco en mitades

Preparación

1. Fríe el fideo en sartén hasta dorar. Reserva en papel absorbente.

2. Coloca en el vaso jitomate, ajo y cebolla. Licúa 1 min / vel 10 y cocina 10 min / 100°C / vel 1.

3. Añade el caldo, sal, cilantro, chile verde y el fideo. Cocina 17 min / 100°C / vel 1.

4. Retira el chile y cilantro antes de servir.

Tips Instachef

• Si quieres un caldo más espeso, añade 1 jitomate extra.

• Para un sabor más casero, sofríe el fideo en el mismo vaso antes de licuar (solo 3 min / 120°C / vel baja).

• Añade queso fresco al servir para una versión más cremosa.